〔一定瘦講堂〕之 17：高營養的「早餐」

　　早餐，《一定瘦》之前的我，要嘛不吃、要嘛就是半片吐司+咖啡，或是精力湯一杯就打發了。　　老實說，誰不嚮往一早豐衣足食的，但那時怕胖怕吃，一早就如此寒酸，其實也是挺心酸的！
　　執行《一定瘦》，最開心的就是三餐比例「3：2：1」了，向來不愛睡覺的我，早起是日常，不敢吃的早晨只好用敷臉、護髮來填補肚子餓的空虛。

　　剛開始我以為三餐比例「3：2：1」是「量」的比例，想說一早就要吃比中餐多，好像有點奇怪！但是憑良心說，其實還挺開心的！一日之計在於晨，《一定瘦》早餐要多吃，太好了，那就來吧！蘿蔔糕、炒麵、炒飯、蛋餅、薯餅、漢堡、火腿三明治、麵包、包子、饅頭、荷包蛋…以前不敢吃的，這下放心大膽天天輪流吃，終於實現豐衣足食的心願了。

　　可是，事情往往不是傻瓜想得那樣…
　　人家《一定瘦》書上說的三餐比例「3：2：1」，是指「質量」，不是「份量」。也就是說早餐要補充三餐中最多的營養與熱量，讓一整天的活力在一早就能動起來，不是毫無節制的狂吃猛吃亂吃。其實，這些大部分人會吃的早餐，絕大多數都是澱粉，吃粗飽可以，但是，營養與熱量是否足以喚醒身體器官，啟動代謝，提升動力，那…可就不一定了！

　　事實上，一早的高營養與高熱量，首推就是「蛋白質」，尤其是動物性蛋白質，那才是早餐最優質的營養素。
　　《一定瘦》初期，為了早餐的「3」，我也曾經ㄚ哩ㄚ雜的吃一大堆。一開始也沒啥不對，經過長期節食的身體，缺乏太多營養素，還真的是「照豬養也OK」，一早亂七八糟給的、吃粗飽的、談不上多營養的…再多都能吃得下，而且不到10點就餓了，那時我還經常調侃自己：「格格啊，妳明明是豬，幹嘛學人說話呀…」

　　可是，一段時間之後，這樣大雜燴吃粗飽的早餐身體不買單了，到了中餐都還不餓，一點食慾都沒有。直覺，不是早餐吃太多，就是吃不對了…

　　那時，看到版上很多讀友都是覺得早餐外食亂吃身體健康沒有起色，紛紛上「雅虎部落格」尋求老茶房的解惑。老茶房也總是不厭其煩的建議大家，早餐的胃納量沒有中餐多，以他的經驗早餐一定要吃得「精」，最好是以高營養的動物性蛋白質，如肉類與蛋類為主，加上一些耐餓的澱粉類。烹調上也是以高熱量的油煎方式最好…

　　於是，我開始早起自己做早餐。
　　當然啦，早晨要趕上班，不可能準備一大堆ㄚ哩ㄚ雜的「什錦早餐」，於是就照著老茶房的建議，規劃我的早餐：煎肉、煎蛋、麵包或饅頭。
　　這樣的早餐烹調時間不會超過15分鐘，每天只需早起一個小時就可以在家悠閒的享用「優質早餐」，然後好整以暇的吃飽飽去上班，活力十足的開始一整天的工作…

　　說穿了，凡事都是習慣，早起一小時就會強迫自己早一小時入睡，習慣了吃自己做的早餐，某一天晚上因為工作上的事情熬夜，隔天起晚了，也沒力氣做早餐，就直接去巷口外帶早餐店的餐食回來…吃著吃著，好空虛！
　　一頓早餐吃下來，盤裡剩下一堆生菜跟麵包..可肚子還是空！受不了肚子的抗議，還是把冰箱裡醃好的雞肉拿出來煎了，再煎個荷包蛋，唏哩呼嚕吃完才安撫了哇哇叫的肚子…

　　這故事就是告訴我們真的不要唬弄逐漸活化的身體，不夠營養的早餐，身體是會抗議的！

● 這是2008年格格《一定瘦》初期其中兩天ㄚ哩ㄚ雜的早餐，小朋友不要學喔…阿姨以前沒練過。格格演化至今的優質早餐，下回分曉…

【延伸閱讀】　
➡  《一定瘦》 內文簡述〔五版〕
➡ 〔一定瘦  延伸閱讀〕 《原來我根本沒病！》 內文簡述
➡ 書籍作者 黎時國〔別號 老茶房〕個人簡歷
➡ 老茶房的著作 出版品 〔讀書會〕書庫簡介　

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