〔一定瘦講堂〕之 11：先飲後食／餐前飲：陳年普洱茶

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〔一定瘦講堂〕之 11：先飲後食／餐前飲：陳年普洱茶

　　〈前情提要〉上回講到《一定瘦》午餐、晚餐的「餐前飲」最好是「熱湯」，格格的體驗，日常就以清淡的湯品搭配營養均衡的菜餚，即便是天天都要準備熱湯，也不會太麻煩…

　　午餐、晚餐的「餐前飲」最好是喝「熱湯」，那早餐呢？
　　話說，《一定瘦》之前，我沒有吃早餐的習慣，頂多就是半片土司加一杯咖啡，那半片土司不是早餐，而是墊胃用的，因為怕空腹喝咖啡會傷胃。此外有時會喝「精力湯」，有時只吃沙拉跟水果…，唉！…生機飲食崛起後，我跟大家一樣，都以為「生菜、水果」是「最健康的早餐」。

　　講到《一定瘦》之後的早餐，咱們要先講講在《一定瘦》「不忌口」，「不挑食」，「有什麼，就吃什麼」，「什麼都吃，什麼都不要多吃」的飲食原則中，還是有一類「不要吃」的魔鬼，那就是「乳品」與「乳製品」。
　　還有，在《一定瘦》的養身原則中，主張早晨起床，身體是處於缺水狀態，所以，一早起床最重要就是盡快幫身體補充水分，最好是喝有料的熱飲，不要只是喝白開水；然後在起床後半小時內吃到早餐，最晚也不要超過一個小時，好讓剛剛睡醒的身體可以快速的補充到高質量的營養，喚起身體一整天的活力。但是，一早的飲食，千萬不要吃「生、冰、冷」食物給身體澆上一頭冷水…

　　綜合以上這些彎彎繞繞的，事實上，很簡單，《一定瘦》養身法則裡最重視的就是早晨；也就是說，為了身體著想，「奶製品」與「生、冰、冷」食品，都請不要在早餐入口。

　　這麼去掉水果、生菜沙拉、蔬果汁、養生湯、冰飲料和牛奶…，突然之間，我竟然不知道早晨要喝什麼才能省時方便又滋養身體了？

　　之後的早餐飲品，我嘗試過喝熱湯、茶飲、豆漿…，但是結果顯示，大多數的茶飲都不能在早晨空腹喝，搜腸刮胃的，極不舒服；而豆漿就只是豆漿，天天喝，也會膩，更嚴重的是，喝完豆漿後「脹氣」的問題也讓我無福消受豆漿這玩意兒；嚴格來說，只有熱湯最適合，但是熱湯需要時間熬煮，早晨趕上班最缺的就是時間，恐怕熱湯也不是早晨最好的飲品。

　　後來，從老茶房的部落格看到老茶房一家人早晨都是喝「陳年普洱茶」，我也開始模仿嘗試。
老茶房憑著三、四十年喝茶經驗找到的陳年普洱茶可以前一晚煮好、或是用保溫瓶沸水沖泡，連茶葉一起悶過夜，隔天一早起床，加熱後直接空腹先喝一杯補充水分，接著準備早餐，餐前再喝一杯，因為餐前喝的普洱茶在前一晚就已經煮好，所以起床後半小時幾乎都能吃到早餐，真的是簡單又方便。

　　可是，早餐開始喝陳年普洱茶之後，我也出現了一些疑問：
　　每天喝陳年普洱茶，算均衡嗎？
　　是不是每種普洱茶都可以這樣煮來空腹喝？
　　普洱茶都不便宜，每天喝很傷荷包的？…
　　其實，這些問題在後來出版的《一定瘦問答集》裡，老茶房都有很詳細的回覆，格格在此就不再贅述了。

　　先講講我的體驗，其實在《一定瘦》之前，我本來就有在喝普洱茶，那是一款包裝紙上印有「老同志茶磚」的普洱茶，我買了很多，也採用了店家建議的用紫砂壺「快沖快倒」的方式喝了好幾年，但是並沒有感覺到對身體有什麼特別的幫助。直到接觸《一定瘦》，看到老茶房用不鏽鋼壺煮茶，我想，何不換個泡茶方法，也許效果就會出現。結果，這泡茶方式不改還好，一改可把我給害慘了！本來，實施《一定瘦》之後，不曾出現的胃痛、胃脹…在喝了用「煮」的普洱茶之後又出現了！（哪ㄟ安捏？）…心想大概是好轉反應，再喝幾天看看，就這樣折磨了好幾天，不行，受不了了，我開始懷疑是不是茶葉有問題？！

　　為了找答案，專程去拜訪老茶房，老茶房夠意思，很熱情的泡了一壺茶請我。第一口喝下，哇！這一口溫潤厚實的口感，跟我自己煮的「老同志」那種苦澀生硬完全不同，一樣是普洱茶怎麼差這麼多？再喝幾杯，我明顯感覺有股氣在體內流竄，身體也開始發汗，我不禁納悶，為什麼我的「老同志」沒有這樣的感受？又為什麼我以前用紫砂壺「快沖快倒」的方式泡茶反而沒有最近這樣「搜腸刮胃」的難受呢？

　　一大堆的問號，老茶房都為我一一的解答！（以下對話是我當時做的筆記）

老茶房說：　
　　「不是所有冠上『普洱茶』名稱的，都是正統的普洱茶！真正好的陳年普洱茶，用高溫的沸水浸泡之後，其好的茶氣，會慢慢釋放；這樣泡出來的茶才能讓我們充分吸收到好的茶氣。同樣的，不好的普洱茶，經過這樣高溫沸水的浸泡，其不好的茶氣也會盡數釋放，喝下這樣的茶，我們也是充分吸收到不好的茶氣，身體當然會出現不舒服！」
　　「為什麼用以前的泡茶方式喝到的茶並不會不舒服，那是因為熱水快沖快倒的方式只是把茶葉的味道沖出來，並沒有真正釋放出茶葉中內含的茶氣，所以妳比較不會覺得不舒服。」
　　「總之就是，好的茶，用正確的泡茶方式，功效加倍！相對的，不好的茶，用正確的泡茶方式，傷害也是加倍！」

　　答案揭曉，原來我之前喝的「老同志」是年紀不大的生茶，ㄚ娘喂啊～我差點害死自己了！為了更瞭解「普洱茶」，我把《壹／喝茶樂》跟《貳／藏茶趣》這兩本書仔仔細細的看過。這才明白，原來每一種普洱茶都來自不同的茶樹，而產地、配方、製作工序、保存環境…也都不相同，這些林林總總的不同，會讓不同的普洱茶蘊含不同的能量與茶氣。基本上，普洱茶提供給身體的不是營養，而是能量與茶氣。加上普洱茶是活的，能量與茶氣隨著時間的陳化也會出現不同的變化，所以日常以幾款陳年普洱茶輪流喝，也能算是均衡啦…

　　說到喝普洱茶的花費，格格發揮我投資理財顧問的職業病，好好算了算，3克陳年普洱茶就可以煮出1000cc的茶湯，以一片3,000元的250克茶磚來說，可以煮83次，每煮一壺才36元，還不到一杯超商咖啡的價格，換算下來，陳年普洱茶還比較經濟呢！

　　好啦，所有疑問都清楚了，既然要喝，當然是喝對身體有幫助的，所以老茶房的「陳年普洱茶」就成了我這些年兼顧方便、省時又養身的早晨飲品。當然啦，還是要提醒大家，好的茶養身，不好的茶傷身，如果您想在早上喝茶，建議您還是要喝好一點的陳年普洱茶或紅茶，不然喝點熱湯或豆漿、米漿也可以啦…，反正就不要喝「奶製品」和「生、冰、冷」飲料就對了！