〔一定瘦講堂〕之 18：三自己做早餐比較營養嗎？

　　讀友問我：「自己在家做早餐會比較營養嗎？」

　　我頓時答不出來，早餐有沒有營養跟「外食」或是「自己做」好像沒什麼關係喔…
　　只要食材新鮮、沒有添加過多調味料，肯定就是比較營養的食物。但是以「外食」來說，店家開門做生意，無非也是掙錢過日子，賠本生意沒人做，外食若要新鮮又營養，該付的銀子肯定也是不會少。
　　只是，要兼顧食材新鮮、調味料少與coco的預算，還有必須符合《一定瘦》不吃奶製品、早餐不吃生冰冷的飲食原則…，說真的，外食，真的是很難辦到！
　　就說早餐很重要的肉片，要能提供「有厚度、新鮮又有嚼勁兒」的早餐店，成本考量，還真的是…不容易啊！
　　所以我決定，改變作息，早起做早餐。

　　聽從老茶房「早餐胃納量沒有中餐多，所以早餐要吃得『精』，最好是以『高營養、高熱量』為主…」的建議，我的早餐原則就是把胃納量留給「煎肉、煎蛋」與耐餓的「麵包、饅頭」。青菜跟豆類，就留到中餐再吃。

　　我的早餐從一開始的外食亂塞一通，到後來在家煮、在家吃也快十年了，隨著身體的變化與改善也演進出了一套「精簡又高熱量」的在家做早餐模式： 
　　❤️ 肉跟蛋的烹調方式一定是用「高熱量」的「油煎」方式，不會用水煮或清蒸。
　　❤️ 肉品以「牛肉」「雞肉」與「豬肉」為主輪流吃；肉跟蛋也找到好幾種料理方式，就看當天早上的行程跟時間做變化，讓家人轉換口感增加早餐的食慾。
　　❤️ 澱粉類的早餐，基本上會以沒有添加奶製品的「饅頭或蛋餅」之類的中式麵食為主。若吃土司或饅頭則會塗抹「蜂蜜、楓糖、花生醬、芝蔴醬、巧克力醬」之類的甜味抹醬來變化風味，但是謝絕果醬。
　　❤️ 還有，最重要的，每天早餐一定不會缺席的餐前飲，就是「陳年普洱茶」。不是格格我老王賣瓜自賣自誇，放眼所有早上八點以前可以喝到的飲品，老茶房的陳年普洱茶肯定是讓人最安心、最養身、又最經濟實惠的方便飲品了（註）。

　　格格建議大家，早餐最好自己在家做；因為早餐很重要，又不像午餐、晚餐有上班時間的限制，通常只要早點睡、早點起床，就能在家吃頓「高營養、高熱量」的早餐，一早就給身體抑注充足的營養，這對健康與瘦身都是大大的加分，這是我深刻的體驗。

　　也是回覆讀友「自己做早餐比較營養嗎？」的問題：「真的，在家做早餐；一來可以享用營養滿分的愛心早餐；二來可以享受一家人一起吃早餐的天倫之樂；三來可以健康又瘦身…養身的全民運動，絕對值得你加入！」

　　關於早餐的料理變化，下回開始「早餐三連發」就與大家分享，希望能給大家一些早餐料理的參考，咱們就下回再講囉…

【照片說明】這是咱家某天的早餐「陳年普洱茶、煎牛排、炒蛋、饅頭+抹醬」。

　【早餐三連發系列】
　❤️ 〔一定瘦講堂〕之 19：早餐料理第一發：豬肉
　❤️ 〔一定瘦講堂〕之 20：早餐料理第二發：雞肉
　❤️ 〔一定瘦講堂〕之 21：早餐料理第三發：牛肉

【延伸閱讀】　
➡  《一定瘦》 內文簡述〔五版〕
➡ 書籍作者 黎時國〔別號 老茶房〕個人簡歷
➡ 老茶房的著作 出版品 〔讀書會〕書庫簡介　

❤️ 有關「陳年普洱茶」的養身功效，在〔天地方圓普洱茶〕系列的《壹／喝茶樂》與《貳／藏茶趣》這兩本書裡面有很詳細的敘述，建議您可以去看看。
➡ 《壹. 喝茶樂》 內文簡述
➡  《貳. 藏茶趣》 內文簡述　

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